De excursie die WijGastvrij heeft georganiseerd in de keuken van het LUMC (Leiden University Medical Center) is uitverkocht. Aanmelden is niet meer mogelijk.
De excursie staat gepland voor woensdag 28 september. In de keuken zijn vijftien dieetkoks actief die maaltijden bereiden voor 425 patiënten. Het zelf bereiden gaat ver in deze keuken. Zelfs taarten en gebakjes worden door de eigen koks gebakken. Van eigen deeg, zelf gerold.
Er wordt ontkoppeld gekookt: koken, terugkoelen en de volgende dag of een dag of later in regenereerwagens aan de patiënten serveren. Elly Baak hoofd voeding in het LUMC, zal een rondleiding door de vele afdelingen van de keuken verzorgen.
Het programma vind je elders op deze site – zie evenementen – maar aanmelden is helaas niet meer mogelijk. Al snel bleek er veel belangstelling te zijn. WijGastvrij heeft het maximum aantal deelnemers (24) inmiddels ingeschreven.