Rivas wint opnieuw Beste Menu van de Zorg

Voor de tweede achtereenvolgende keer is Rivas Zorggroep winnaar geworden van de kookwedstrijd het Beste Menu van de Zorg. Het driekoppige keukenteam trok woensdag 13 maart tijdens de Zorgtotaal aan het langste eind in een finale waar drie teams aan deelnamen.  Flevoziekenhuis won de Gouden Dessertlepel

De finale nam 2,5 uur in beslag. Rivas slaagde erin het beste driegangenmenu op tafel te zetten, zo besloot de jury unaniem. Dat menu bestond uit CeasaRivas Salade, Piccata Gorkum en Lemon Curd.

Voor de drie koks van Rivas, Niels Bron, Niels Zillig en Robin Schaap, was het geen uitgemaakte zaak dat ze zouden gaan winnen. De opluchting en de vreugde waren groot.

Niet verwacht
‘Ons menu zat goed in elkaar, maar we wisten vooraf ook dat de concurrentie heel erg goed was. Dus deze prijs nog een keer in de wacht slepen, hadden wij niet verwacht’, zei Niels Bron tegen een verslaggeefster van Jaarbeurspers.

Rivas Zorggroep won naast de titel een geldprijs van € 5000,-

Beste nagerecht
De Gouden Dessertlepel alsmede een geldprijs van €1000 voor het beste nagerecht was voor het Flevoziekenhuis. Dat wist de jury te overtuigen met een appelbietjestaart met sinaasappelvenkelroom. Het Flevoziekenhuis werd tweede in de eindklassering, debutant Woonzorg Flevoland werd derde.

Voorwaarden
Iedere zorginstelling in Nederland mocht meedoen aan de competitie die evenals vorig jaar voorrondes kende. Enkele voorwaarden waren dat het menu binnen het budget van €4 moest blijven en dat 10 mensen er van konden eten.

Drie gerechten
Van iedere gang moesten drie verschillende gerechten worden gemaakt; een regulier gerecht, een zonder toegevoegd zout en een in afwijkende consistentie. Het was vervolgens aan de jury, bestaande uit SVH Meesterkok Sjaak Jobse, Jacqueline Huisman-van Berkel en Jaap de Graaf, om de gerechten te beoordelen.

WijGastvrij op de ZorgTotaal

WijGastvrij deelt een stand dit jaar met Eten & Welzijn. (Stand:Hal 07  E012)
Anton Francois & Rudi Crabbé verzorgen een presentatie
“Waarom juist nu investeren in het belang van voeding in je
zorgorganisatie? 5 redenen die je in beweging zetten!”

Vanuit een 5 tal invalshoeken worden de deelnemers
geënthousiasmeerd om in hun eigen organisatie te investeren in het belang van voeding.

De conclusie is dat het thema voeding complex is. Iedereen benadert dit thema vanuit verschillende perspectieven: Gezondheidseffect, Welzijnseffect (cliënt tevredenheid), Sociale enabler, Kosten post, Onderscheidend vermogen, Herkomst en effect op Agri en milieu.

Mede door deze complexiteit is tot op heden de beoogde verduurzaming nog niet echt op gang.

Is er vanuit het primaire verdienmodel reden om de beoogde kwaliteitssprong toe te passen en zo nee, wat zijn de belemmeringen; Wat zijn argumenten om vanuit maatschappelijke verantwoordelijkheid toch wel te investeren; En waarin dan?

Komt u ook:
wo 13 maart | 15:30 – 16:15       Theater 19
 

Zorgtotaal: eten, drinken en welzijn in de schijnwerpers

De belangstelling voor eten en drinken in relatie tot het welzijn van mensen neemt toe. Op de vakbeurs Zorgtotaal van 12 tot en met 14 maart in Jaarbeurs Utrecht worden de nieuwste ontwikkelingen op dit gebied belicht.

Steeds meer ziekenhuizen en zorginstellingen nemen hierin hun verantwoordelijkheid, door in te spelen op thema’s als gezonde, duurzame en gepersonaliseerde voeding. Gastvrijheid voor een betere beleving van de patient, bewoner of bezoeker krijgt meer aandacht. Zorgtotaal laat weten deze ontwikkelingen in kaart te brengen.

Gedurende drie dagen staat de vakbeurs garant voor kennisoverdracht, inspiratie, netwerken en beleving. De belangrijkste, meest innovatieve producten en diensten voor de zorg worden gepresenteerd.
De beurs is ingedeeld in vier segmenten: Eten, Drinken & Gastvrijheid; Facilitair, Inrichting & Omgeving; Revalidatie; Verpleging & Verzorging. Daarnaast demonstreren jonge bedrijven oplossingen die de zorg beter, sneller, efficiënter en gebruiksvriendelijker maken, zo meldt de beursorganisatie.

bewerkt

Ruim 200 lezingen en demonstraties brengen bezoekers op de hoogte van actuele ontwikkelingen op het gebied van eten, drinken en gastvrijheid in de zorg zoals:
• Duurzaam en gezond aan tafel: het programma voor gezond, lekker en duurzaam eten in de zorg;
• Het menu van de toekomst is dichterbij dan we denken! Kansen voor vers in personalised food;
• Dilemma’s en oplossingen voor innoveren van eten & drinken in de ouderenzorg.

Bezoek onze stand, voor een bezoekers hebben we ene aardigheidje klaarliggen. WijGastvrij heeft een gecombineerde stand samen met Eten en Welzijn.

Voor informatie en gratis aanmelden ga naar www.zorgtotaal.nl

WijGastvrij flitsend uit de startblokken

De nieuwe organisatie WijGastvrij schoot op de eerste dag van de vakbeurs Zorgtotaal op 14 maart flitsend uit de startblokken. Entertrainer Milo Berlijn presenteerde de nieuwe organisatie op het DoSocial Plein voor het eerst aan het publiek. “We leven in een tijd waarin gastvrijheid steeds belangrijker wordt. Het bestuur is daarom samen met een reclamebureau op zoek gegaan naar een concept dat daar recht aan doet. Ze kunnen tevreden zijn met het resultaat.”

De nieuwe organisatie wil ervoor gaan zorgen dat dat medewerkers trotser worden en kennis gaan delen. Over de naam WijGastvrij zei Berlijn: Dat is precies wat het zou moeten zijn. Duidelijker kun je het niet maken.”

Wijzer en beter

Om vervolgens aan te geven dat de Wijs Academy, onderdeel van WijGastvrij, trainingen en workshops gaat verzorgen waar de leden wijzer en beter van worden. “Het mooie is dat die trainingen per regio worden gegeven. Je hoeft dus geen grote afstanden te overbruggen. Trainingen die voor het eerst gegeven worden, zijn pilots. Als ze slagen zullen ze ook in andere regio’s hun beslag krijgen. Zo ontstaat er een geheel eigen dynamiek.”

Berlijn stelde vier ‘uitblinkers’ voor aan het publiek. Uitblinkers is overigens ook de naam van het nieuwe tijdschrift van de vereniging. De vier aanwezigen vertegenwoordigden ieder een segment van de doelgroep van de nieuwe organisatie. Het ging om Ayşegül Sayar (Hospitalitymedewerkster), Michel Schimmel (Kok), Maarten Bijlsma (Teamleider Roomservices) en Jetze-Jan Dijkstra (Afdelingsmanager Restauratieve Diensten).

Uitblinkers ‘uitverkocht’

Vervolgens werd de eerste editie van het tijdschrift Uitblinkers, met daarin interviews met de vier genoemde leden, uitgedeeld aan het publiek. De voorraad van 950 nummers van Uitblinkers was overigens te krap om alle belangstellende op de Zorgtotaal te kunnen bedienen. Halverwege dag 2 was de organisatie genoodzaakt om het uitdelen van de tijdschriften te beperken zodat er ook op de derde dag van de beurs nog tijdschriften konden worden uitgedeeld. Daarnaast werden er kubussen en blocnotes in het geel van WijGastvrij uitgedeeld. Enkele bestuursleden hulden zich in T-shirts met daarop de naam en het logo van WijGastvrij.